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Gastronomía de Cáceres

La máxima expresión gastronomica extremeña se alcanza en esta ciudad. La "Torta del Casar" como ingrediente de variados platos, pero sobre todo acompañando a las carnes de ibérico dan un carácter especial a la cocina. Las recetas de Alcántara, y en especial las de caza (faisán y perdiz) se elaboran como en ningún sitio.
La cocina cacereña tiene en el cerdo y sus derivados una de sus principales materias primas. Las recetas de origen pastoril gozan de una gran tradición en toda la provincia: caldereta de cordero o cabrito (guiso), migas (con chorizo, tocino y pan), etc. Otros platos típicos son las sopas canas (a base de leche, pan, aceite, pimentón y ajo) y la "ropavieja" (carne en salsa con huevo y tomate). Cualquiera de estas especialidades puede ser acompañada con los vinos cacereños protegidos bajo la Denominación de Origen Ribera del Guadiana. A la hora del postre, las opciones pasan por los quesos de oveja, cabra y vaca, así como por la excelente repostería de origen monacal, de la que sobresalen los dulces del convento de San Pablo.

...¿dónde comer?

Atrio
Avenida de España, 30 bloque 4 10002 Cáceres (Cáceres)
Tel. +34 927242928 / Tel. Reservas +34 927242928 / Fax +34 927221111

El Figón de Eustaquio
Plaza San Juan, 12-14 10003 Cáceres (Cáceres)
Tel. +34 927244362 Tel. +34 927248194 / Tel. Reservas +34 927244362927248194 / Fax +34 927248194

Oquendo
Avenida Virgen de la Montaña, 5 10002 Cáceres (Cáceres) Tel. +34 927211132

Torre de Sande
Calle de los Condes, 10003 Cáceres (Cáceres)
Tel. +34 927211147 / Tel. Reservas +34 927211147 / Fax +34 927213380

Fuente:"www.spain.info"

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